Giallofruttilette
Ingredienti per 2 Persone
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Fruttilette Pesca6 fette
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Cous Cous80 grammi
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Tofu affumicato50 grammi
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Peperone Giallo60 grammi
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Scalogno10 grammi
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Alloro1 foglia
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Olio Evo50 grammi
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Curcumaq.b.
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Sale e Pepeq.b.
Preparazione
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Porta a ebollizione l’acqua con la foglia d’alloro ed un pizzico di sale per il cous cous. Appena bollente aggiungi un filo d’olio ed il cous cous, copri e lascia riposare come d’abitudine.
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Nel frattempo, taglia il tofu, lo scalogno ed il peperone a dadini.
Spadella tutto con olio e un pizzico di curcuma, se necessario aggiungendo un goccio d’acqua, regola di sale e pepe. -
Amalgama al cous cous, metti in uno stampo pressando bene e sforma su di un piatto.
Disponi intorno le Fruttilette Pesca e buon appetito
Note
Ottimo anche con dei cubetti di pollo o tacchino spadellati con le verdure.
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