Fruttilette Mela, quinoa e tempeh
Ingredienti per 2 Persone
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Fruttilette Mela6 fette
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Quinoa100 grammi
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Tempeh80 grammi
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Scalogno piccolo1
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Piselli30 grammi
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Sedano verde30 grammi
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Carota30 grammi
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Cavolfiore freschissimo50 grammi
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Timo2 rametti
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Sale, Pepe, Olio EVOq.b.
Preparazione
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Scotta i piselli in acqua salata. Una volta pronti, nella medesima acqua cuoci la quinoa.
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Lava e pulisci le verdure. Taglia in julienne la carota, il sedano verde e lo scalogno e il tempeh a cubetti.
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Metti la quinoa cotta in una ciotola, unisci le verdure ed il tempeh. Condisci con sale, pepe ed olio evo.
Disponi in un piatto, grattugia sopra il cavolfiore crudo ed adagia le Fruttilette Mela.
Una leggera spolverata di timo, un goccio d’olio evo e buon appetito.
Note
Il cavolfiore crudo ha un sapore nocciolato, potresti aggiungere anche qualche scaglietta di cioccolato fondente 72%.
Abbinamento sfizioso, curioso e magari insolito!
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